津軽海峡は、日本海･オホーツク海･太平洋の海流が交差する海域で、マグロのエサとなる魚の種類も豊富な漁場。
多くの種類のエサを食べた本マグロは、豊潤な旨みがたっぷりで、奥深い味わいとなるのです12一体となって押し寄せる、津軽の旨みをご堪能ください！

見事な艶と濃い赤色を放つ肉質は、大海原を回遊してきた天然の本マグロならでは。その脂は牛や豚の脂と異なり、独特な旨みがあります。
まさに「通好み」の濃厚な味で、口の中でのまったり感と噛むごとに滲み出てくる酸味がたまりません。

海峡の幅が18kmしかない津軽海峡だからこそ実現できた奇跡の鮮度。遠洋漁業とは違い、釣れたらすぐ帰港して水揚げできるので、新鮮なままセリにかけられます。
この鮮度の良さが大間産本マグロ特有の豊潤･濃厚な旨みのカギなのです。